椿芽炒鸡蛋

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椿芽炒鸡蛋

食材用料

香椿 40克 相克食物	鸡蛋 三个 相克食物
盐 适量	花生油 适量

椿芽炒鸡蛋的做法

• 1.挑选十厘米左右的香椿嫩芽，摘洗干净。

• 2.锅烧热水，把椿芽放入烫一下，椿芽变绿立马捞出过凉水，然后挤去多余水分

• 3.再把椿芽切细末，去掉根部老枝

• 4.取一大碗，打入鸡蛋，放入香椿末，放适量盐

• 5.搅拌均匀

• 6.锅烧热倒油 ，倒入香椿蛋液，半凝固时反面，直至香椿蛋液完全凝固成块，表面成微微发黄

• 7.出锅装盘，享用美味

  
  

小贴士

香椿本身有特殊的香味，除了盐，不需加其它调味料。香椿虽然美味，但含有大量的*盐和亚*盐，所以在食用的时候 ，用开水焯烫一下，即保持了它的鲜嫩，又可以去除大部分的亚*盐，吃起来更健康更美味。

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季节性的家常小炒必备