新疆大盘鸡

无欲则刚

食材明细
主料

• 鸡肉1斤多
  

辅料

• 土豆2个
• 胡萝卜1个
• 青椒1个
• 洋葱半个
• 啤酒1罐
• 宽面半斤
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
  

配料

• 冰糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 淀粉适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 黑胡椒碎适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
  

• 原味口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

新疆大盘鸡的做法步骤

• 
  1
  鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。
  
• 
  2
  料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
  
• 
  3
  蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
  
• 
  4
  土豆也切成滚刀块。
  
• 
  5
  炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  
• 
  6
  加入鸡块翻炒均匀。
  
• 
  7
  倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
  
• 
  8
  调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
  
• 
  9
  等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
  
• 
  10
  加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。
  
• 
  11
  用水淀粉勾薄芡即可。
  
• 
  12
  好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
  
• 
  13
  宽面煮熟过凉水。
  
• 
  14
  配上大盘鸡的汤汁，拌匀。
  
• 
  15
  甭提有多美了。
  
  

黑洞洞

永远的神的

gujia86118

很棒很棒很棒

Djb222

大盤雞是經典！！