苏格兰蛋

无欲则刚

食材明细
主料

• 鸡蛋8个
• 肉末300g
• 藕1个
• 洋葱1/4个
  

辅料

• 面粉适量
• 面包糠适量
  

调料

• 盐1/2勺
• 胡椒粉2g
• 葱姜水适量
  

• 葱香口味
• 炸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

苏格兰蛋的做法步骤

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  1
  六个室温鸡蛋，开水下锅煮5分钟，锅中放少许盐和白醋。
  
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  2
  鸡蛋捞出，放入冰水6分钟。
  
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  3
  然后剥壳。
  
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  4
  肉末加一个鸡蛋和调味，切藕、洋葱放入肉末。
  
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  5
  取个小碗（磨具）先铺薄膜，再放肉馅。
  
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  6
  鸡蛋放入。
  
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  7
  再在蛋上加些肉末，包起来。
  
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  8
  都包好后，放冰箱冷藏20分钟。
  
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  9
  然后拿出来，先裹面粉、鸡蛋液、面包糠。
  
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  10
  低温下油锅。
  
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  11
  看颜色微黄就好了。
  
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  12
  切开，看到是溏心蛋，很开心。成功了，味道也很好