王婆大虾

雨落润田

食材明细
主料

• 大虾适量
  

辅料

• 土豆适量
• 玉米适量
  

调料

• 盐适量
• 糖适量
• 白胡椒粉适量
• 玉米淀粉适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 火锅底料适量
• 生抽适量
• 十三香适量
• 葱姜蒜适量
• 味精适量
  

• 香辣口味
• 一小时耗时
• 普通难度
  

王婆大虾的做法步骤

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  1
  大虾剪去虾枪虾须，开背，挑去虾线，加入盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉腌制20分钟。
  
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  2
  土豆切条加玉米淀粉拌匀
  
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  3
  放入油锅中炸至金黄，捞出控油。
  
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  4
  玉米煮熟改成条状。
  
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  5
  锅中加少许底油，下入葱姜蒜炒出香味，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
  
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  6
  加入高汤或水烧开。
  
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  7
  加入十三香、盐、糖、生抽、味精定好味。
  
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  8
  下入土豆条和玉米段略煮。
  
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  9
  捞出放入盆中垫底。
  
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  10
  再倒入炸好的大虾，稍微收一下汁。
  
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  11
  倒入盆中。放上香菜、撒上白芝麻即可。
  
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  成品图
  
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