1
豆角洗净摘掉前后蒂和丝，掰成小段，茄子洗净切成长条，土豆去皮切成小块。
2
锅里油开倒入菜品翻炒至豆角完全变色。
3
添水，水末过菜就可以，放入盐，香其酱，十三香盖盖子，大火炖。
4
汤汁快干时放入耗油，翻炒收汁。
5
关火时放入蒜沫和香菜沫翻炒均匀即可出锅。
6
完成，配上大米饭嘎嘎香。
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