1
大虾剪去虾枪虾须，开背，挑去虾线，加入盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉腌制20分钟。
2
土豆切条加玉米淀粉拌匀
3
放入油锅中炸至金黄，捞出控油。
4
玉米煮熟改成条状。
5
锅中加少许底油，下入葱姜蒜炒出香味，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
6
加入高汤或水烧开。
7
加入十三香、盐、糖、生抽、味精定好味。
8
下入土豆条和玉米段略煮。
9
捞出放入盆中垫底。
10
再倒入炸好的大虾，稍微收一下汁。
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倒入盆中。放上香菜、撒上白芝麻即可。
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成品图
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