1
金鲳鱼是海鱼，买回后洗净收拾干净鱼肚。
2
两面切两刀，但别切断。
3
放入姜葱，少许料酒腌制半小时。
4
再切点姜葱丝。
5
腌制后的鱼沥干水分再次铺上葱姜丝。
6
放入蒸锅，中火蒸十五分钟。
7
蒸好后倒掉多余水分。
8
浇上一勺滚烫的热油。
9
倒入蒸鱼豉油，就可以上桌了。
10
清蒸金鲳鱼。
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