肠仔包
食材明细中种面团
[*]高筋粉180g
[*]水120g
[*]盐3g
[*]白糖18g
[*]干酵母2g
主面团
[*]高筋粉80g
[*]水60g
[*]白糖12g
[*]干酵母1g
[*]黄油25g
调料
[*]香葱少许
[*]鸡蛋液少许
[*]黑芝麻少许
[*]蕃茄酱少许
[*]油少许
[*]葱香口味
[*]烘焙工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
肠仔包的做法步骤
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中种面团和一起，放冰箱冷藏一宿。
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2
主面团除黄油外放入厨师机面桶，中种面团剪成小块放面桶中，低速3分钟，再中速5分钟。
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3
放入软化的黄油块，低速3分钟，再高速8分钟左右。
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出膜，盖保鲜膜室温放置一会。
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分成小剂子，揉圆。
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擀成椭圆形，放入香肠按一下。
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再放入烤箱发酵90分钟，拿出，抹层蛋液，再抹一层油。
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撒上香葱，黑芝麻，再挤上蕃茄酱。
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烤箱180℃中层烤20分钟左右。
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10
拿出。
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成品。
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12
好吃。
不错，不错，不错 童年的时候，这是最高档的早餐啊 很棒很棒很棒 很棒很棒很棒 很棒很棒很棒 很棒很棒很棒 很棒很棒很棒
很棒很棒很棒
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