酸菜烧鸭血
食材明细主料
[*]酸菜半棵
[*]鸭血600g
辅料
[*]五花肉三两
[*]姜少许
[*]干红辣椒少许
[*]蒜少许
[*]葱少许
[*]纯净水适量
调料
[*]花生油适量
[*]盐少许
[*]白酒少许
[*]耗油少许
[*]生抽少许
[*]鸡精少许
[*]酸辣口味
[*]焖工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
酸菜烧鸭血的做法步骤
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腌制的酸菜。
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酸菜切好。
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挤出多余的水分。
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姜切丝、干红辣椒切段、蒜切片和葱花备用。
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5
五花肉备用。
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6
鸭血洗净备用。
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7
切成厚点的片。(太薄煮出来就烂了)
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8
冷水下锅。
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9
放少许白酒，水开，撇去浮沫。
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10
捞出来，不过凉水，放入盆中，备用。
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11
锅烧热放适量油，倒入五花肉炒香，再倒入酸菜，放点耗油，一起炒香，酸菜的酸味炒出来。
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12
再加适量水，放入鸭血。
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放少许盐、白胡椒粉和生抽，焖煮三到五分钟。
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调味放入少许生抽和鸡精。
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撒上葱花。
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出锅装盆。
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酸辣开胃。
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下饭菜。
這鴨血看著不錯！
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