自制胡萝卜手擀面
食材明细主料
[*]面粉250g
[*]胡萝卜120g
辅料
[*]盐1.5g
[*]淀粉适量
[*]原味口味
[*]技巧工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
自制胡萝卜手擀面的做法步骤
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胡萝卜蒸熟加适量水放料理机打成泥。
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面粉、胡萝卜泥、盐放在大盆中（面要和的比饺子皮偏硬些）。
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先用筷子搅成絮状，再用手揉成粗糙面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
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揉面再醒发，最好三揉三醒（每次揉后盖保鲜膜醒15分钟），揉成光滑面团。醒面使面筋充分松弛，擀时不易回缩，煮后更筋道。
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用擀面杖擀成2cm厚的薄面片，撒上淀粉防粘。
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借助擀面杖卷起。
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像折扇子样叠起。
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切细条。
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抖散。
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天然果蔬面条。
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烧了萝卜丝芋头面。
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自己擀的面条爽滑劲道，好吃。
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