盐水鸭腿
盐水鸭腿https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/04/22/36_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80浓咖啡淡心情https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201110/201110111257561.jpg?x-oss-process=style/p800
“孕晚期、产褥期菜谱。产褥期最好加热后再食用。
鸭肉味甘咸、性微寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。对于发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后、病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。”
食材明细
主料
[*]鸭腿2只
辅料
[*]大葱1/2根
[*]姜片6片
[*]姜丝适量
[*]清水1大碗
配料
[*]鸡精2茶勺
[*]香油2大勺
[*]料酒200克
[*]白胡椒粉2茶勺
[*]盐4茶勺
[*]清淡口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
盐水鸭腿的做法步骤
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1
鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟。
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2
将2茶勺盐、2茶勺白胡椒粉、2大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。
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3
将鸭腿取出，均匀的抹上做法2的酱料。
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4
放在烤网上风干（或者在阴凉通风处吊起来）。
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5
将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用。
能做好不简单 鹽水的真的好吃嗎？ 盐水鸭腿 南京美食 看起来味道可以
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